アンコウ、ウチワエビ | 浜田市の特産品ガイド
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出荷のお知らせ!山陰浜田港発「アンコウ」「ウチワエビ」「アナゴ」「バトウ(マトウダイ)」

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出荷のお知らせ!山陰浜田港発「アンコウ」「ウチワエビ」「アナゴ」「バトウ(マトウダイ)」

お待たせしました! 期間限定、山陰浜田港の「アンコウ」、希少価値の高い「ウチワエビ」、旬を迎えた浜田特産大型の「アナゴ」、当地でお馴染の白身魚「バトウ(マトウダイ)」の出荷が始まっています。

「アンコウ」の水揚量は全国でも上位に入り、味もトップクラス。12月〜2月に最も美味しい旬の時期を迎えます。漁師さんのお話では「山陰沖で底びき網により獲れる「アンコウ」は、腹が盛り上がっていて、身に締まりがあり質が良い!」そうです。

「ウチワエビ」は、甘みが強く、ほどよく繊維質で口の中でほぐれ、旨みもあり、伊勢エビに匹敵するほどの美味しさ。フライや塩焼きがおススメ。

島根県産「アナゴ」は、漁獲量全国トップクラスで、味も良く良質です。東京湾や瀬戸内海のものより大型なのが特徴で、肉厚で脂の乗りが良いです。

島根県では「バトウ」と呼ばれるマトウダイは、この時期特に質も味も良く、淡白でもちっとした食感があり、加熱するとうま味が出てきます。浜田ではバトウフライが人気になっています。

ぜひ、この機会に「アンコウ」「ウチワエビ」「アナゴ」「バトウ(マトウダイ)」をご利用ください。

その日水揚げされた質の良い魚を厳選しお届けします‼

御社お取引先または下記お問い合わせ先までご連絡ください。

はまだお魚市場

お問合せ:TEL 0855-22-1788

担当:浜田魚商協同組合 石井(管理者)

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