浜田の水産ブランド"どんちっち" | しまね浜田市の特産品ガイド
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“どんちっち”とは?

どんちっちとは、石見神楽(いわみかぐら:島根県西部<石見地方>において伝統芸能として受け継がれている)の囃子を表現する幼児言葉で、それが転じて石見神楽全体を意味するようになりました。
「どんちっちアジ」「どんちっちノドグロ」「どんちっちカレイ」を山陰・浜田を代表する「どんちっち三魚」(浜田市水産物ブランド化戦略会議に加盟した団体が、水揚げした高鮮度のもの)としてお届けしております。

  • 全国初ポータブル脂質測定器の活用による科学的データに裏打ちされた美味しさの証明
  • 出荷証明書の発行及び出荷証明サイト運営によるトレーサビリティの取組み
どんちっちロゴ
  • どんちっちアジ
    [どんちっちアジ]
    特徴: 全国トップレベルの脂乗り
    (最高20%以上)
  • [どんちっちカレイ]
    [どんちっちカレイ]
    特徴: 塩干品の生産量日本一
    子持ちササカレイの一夜干は上品で特に美味!
  • [どんちっちノドグロ]
    [どんちっちノドグロ]
    特徴: 「日本海の赤い宝石」と呼ばれ、
    脂の乗りはトロにも匹敵(最高30%以上)
  • マアジのブランド
    (1)マアジのブランド規格
    【基本】

    ・島根県西部沖において、まき網漁業で漁獲したもの
    ・平均脂質が10%以上のものに限る

    対象品目 鮮魚、加工品
    サイズ 50g以上
    期間 概ね4月~9月

    注)加工品のサイズは原魚サイズ

  • カレイ類のブランド
    (2)カレイ類のブランド規格
    【基本】

    ・沖合底びき網漁業(2そうびき)で漁獲したもの
    ・ミズカレイ、エテカレイ、ササカレイに限る

    対象品目 鮮魚、加工品
    サイズ 50g以上
    期間 8月~2月

    注)加工品のサイズは原魚サイズ
    3月1日に浜田漁港へ水揚げされたものを含む

  • ノドグロのブランド
    (3)ノドグロのブランド規格
    【基本】

    ・沖合底びき網漁業(2そうびき)で漁獲したもの

    対象品目 鮮魚、加工品
    サイズ 80g以上
    期間 8月~5月

    注)加工品のサイズは原魚サイズ
    6月1日に浜田漁港へ水揚げされたものを含む

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