浜田市Ｂ級グルメ　手作りだから出るもちっとした弾力仕上がり

“あかてん”とは魚のすり身を使ったてんぷら（さつまあげ）のことです。魚のすり身に唐辛子を練り込み、食紅を加えて独自の製法で赤いすり身を作ります。浜田市では、昔から地元のご家族でも手軽に食べられており、お年寄りからお子様まで幅広い年齢層に親しまれている味です。