“どんちっち”とは？
どんちっちとは、石見神楽（いわみかぐら：島根県西部＜石見地方＞において伝統芸能として受け継がれている）の囃子を表現する幼児言葉で、それが転じて石見神楽全体を意味するようになりました。
「どんちっちアジ」「どんちっちノドグロ」「どんちっちカレイ」を山陰・浜田を代表する「どんちっち三魚」（浜田市水産物ブランド化戦略会議に加盟した団体が、水揚げした高鮮度のもの）としてお届けしております。
- 全国初ポータブル脂質測定器の活用による科学的データに裏打ちされた美味しさの証明
- 出荷証明書の発行及び出荷証明サイト運営によるトレーサビリティの取組み
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［どんちっちアジ］特徴： 全国トップレベルの脂乗り
（最高２０％以上） -
［どんちっちカレイ］特徴： 塩干品の生産量日本一
子持ちササカレイの一夜干は上品で特に美味！ -
［どんちっちノドグロ］特徴： 「日本海の赤い宝石」と呼ばれ、
脂の乗りはトロにも匹敵（最高３０％以上）
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（１）マアジのブランド規格【基本】・島根県西部沖において、まき網漁業で漁獲したもの
・平均脂質が１０％以上のものに限る対象品目 鮮魚、加工品 サイズ ５０ｇ以上 期間 概ね４月～９月 注）加工品のサイズは原魚サイズ
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（２）カレイ類のブランド規格【基本】・沖合底びき網漁業（２そうびき）で漁獲したもの
・ミズカレイ、エテカレイ、ササカレイに限る対象品目 鮮魚、加工品 サイズ ５０ｇ以上 期間 8月～2月 注）加工品のサイズは原魚サイズ
３月１日に浜田漁港へ水揚げされたものを含む -
（３）ノドグロのブランド規格【基本】・沖合底びき網漁業（２そうびき）で漁獲したもの
対象品目 鮮魚、加工品 サイズ 8０ｇ以上 期間 8月～5月 注）加工品のサイズは原魚サイズ
６月１日に浜田漁港へ水揚げされたものを含む