瓦そば　たかせで採用された「直火用耐熱瓦」近赤外線効果でふっくら旨味を閉じ込める

目線を下げて器として石州瓦を知ってもらいたい。瓦を器として活かせないか。そんな思いから「直火用瓦食器」が生まれました。その特徴は、.①国産土鍋用粘土を使用した直火に耐える瓦食器。
②.出雲地域で採れる来待石、石見地域で採れる長石からなる天然釉薬を使用し、焦げ付きを低減
③食品、添加物等の規格基準を満たした安全な「加熱調理用器具」